Solvik Hantverk & Design AB

• Samarbeten och försäljning: Under sommaren 2024 fortsatte vi våra samarbeten med Simsons på Kärringön och Vindöns Camping på Vindön och inledde nya med Mollösunds Bröd & Bullar i Mollösund samt Liten Butik i Hälleviksstrand. Alla samarbeten föll mycket väl ut och ett utökat samarbete planeras inför sommaren 2025. • Utökad användning av egna odlingar: Vi har under året ökat försäljningen från våra odlingar och integrerat fler av våra grödor i matproduktionen i bageriet, vilket stärker både hållbarhetsprofil och lokal identitet. • Utveckling av produktion och försäljning: Vi har lånat en portabel vedeldad pizzaugn från vår leverantör av bageriprodukter, Kobia, och vid flera tillfällen bakat napolitanska pizzor. Responsen från våra kunder har varit mycket positiv, och vi planerar att fortsätta med detta koncept – med möjlighet att utveckla utrustningen ytterligare. Under året investerade vi även i en kyldisk för smörgås- och pajberedning, vilket har förenklat och effektiviserat vår produktion. Dessutom köpte vi en försäljningsvagn, vilket gjort det möjligt att delta i flera marknader. Dessa marknader har gett oss värdefull exponering och fungerat som effektiv marknadsföring för verksamheten. • Personal: I takt med att försäljningen ökar har vi under året ökat antalet anställningar från 1 till 2,5 tjänster. Detta är ett viktigt steg i vår utveckling och ett tecken på en växande och mer stabil verksamhet.

Vi avslutade 2022 med att stänga ner bageriet i våra gamla lokaler och la all vår fokus på att 2023 göra våra nya lokaler färdiga för öppning den 17 februari 2023 Den 31/12–2022 stängde vi ner verksamheten i de gamla lokalerna och fokuserade fullt ut på att färdigställa med målning och inredning i det som ska bli vårt nya bageri och försäljningsställe. Vi har bland annat byggt upp hela butiken med hyllor, försäljningsdisk, belysning, bord och stolar samt hyllor och arbetsytor i bageriet. Det har även gjorts en del kompletterande inköp av lagerhyllor för kyl, frys och råvarulager samt hyllor i bagerilokalen samt att införskaffa en diskbänk i diskhörnan som är anpassad för våra behov. Vi gjorde även inköp av bord och stolar för vår uteservering. 2023-02-02 fick vi vårt slutbesked och 2023-02-17 slogs portarna upp för våra kunder. I våra odlingar har vi jobbat med att förbereda marken som har varit obrukad under många år, men det har blivit lite skördat såsom tomater, gurkor, chili, snittblommor och dylikt.

Under ett turbulent 2022 fick vi, efter en lång process med många turer, bygglov i mars för renoveringen av det som ska bli vårt nya bageri. Strax efter det påbörjade Fastighetsägarna renoveringen av byggnaden. Det fanns en förhoppning om att vi skulle kunna öppna upp vår verksamhet i de nya lokalerna i november, men då vi under tidens gång stött på problem med bland annat en utdragen process från kommunens sida angående avloppet, fick vi fortsätta i våra gamla lokaler året ut. Under sensommaren/hösten kom maskiner och annan utrustning vi beställt, vilka installerades och funktionstestades precis innan jul. I efterdyningarna av corona , och med ett krig i Ukraina som båda påverkat prishöjningarna på råvaror, har vi gjort vårt bästa för att för hålla våra priser på en nivå som är tillgängliga för våra kunder, men samtidigt skapa dom ekonomiska förutsättningarna vi behövt för att våga utöka vår verksamhet. I våra odlingar har vi jobbat med att förbereda marken som har varit obrukad under många år, men det har blivit lite skördat såsom tomater, gurkor, chili, snittblommor och dylikt.

Vi har hållit i och hållit ut under 2021. I början av 2021 startade vi en dialog med Brattorp fastighets AB angående att hyra en större lokal på det gamla mejeriet i Brattorp, då vi känner att våra nuvarande lokaler inte kommer att räcka till att tillgodose de förfrågningarna vi får om leveranser mm samt att utveckla bageriet. I samband med detta känner vi att vi även är redo att utveckla de provodlingarna vi startade upp under 2020 Vi tog kontakt med Orust Sparbank och jobbade fram en låneansökan som gått igenom i samarbete med ALMI. Efter detta har vi kontaktat olika leverantörer av maskiner, inventarier, växthus och markägare. Sommaren gick och vi jobbade parallellt med bageriet och olika offertförfrågningar och beställningar av maskiner, inventarier och växthus. I slutet av oktober kom två växthus på vardera 105 m² på plats på en åker som vi får arrendera av markägaren. Mycket av tiden detta året har lagts på förarbete och planering av att utöka vår verksamhet, detta har i sin tur gjort att tillväxten uteblivit. Även detta år har varit väldigt turbulent och Corona har satt sina spår med många olika restriktioner. Men nu ser vi fram emot ett roligt och givande 2022.

Lördagen den 4 oktober 2019 öppnade vi upp portarna för bageriet och sålde vårt första surdegsbröd. Lördagen den 26 oktober hade vi invigning. Vi satte upp vårt marknadstält utanför bageriet där vi sålde hantverk och hade smakprov på våra sylter, marmelader och surdegsbröd. Vi bjöd även på Kaffe, te, saft och glögg. Kön ringlade sig lång och vi sålde slut på allt vi bakat. Adventstid och julen kom och vi sålde på några julmarknader i närområdet och fick mersmak. Vi började planera för fler julmarknader kommande år, men corona satte stop för dessa planer. I januari 2020 köpte vi ny degblandare, spiralblandare och vispmaskin. Vi hade fått förfrågningar från flera restauranger och caféer på ön om leverans under våren och sommaren. Men då corona kom var vi tvungna att tänka om och tacka nej till ett flertal av dem, då vi inte vågade anställa någon. Det har varit ett speciellt och turbulent år att starta nytt företag, i och med corona. Men vi har under året som gått fått mycket positiv feedback från våra kunder, vilket gjort att vi hållit i och hållit ut och nu planerar för att utöka vår verksamhet.